Hva er en smoothie?
En smoothie er en forfriskende drikk som er sunn og enkel å lage. Drikken skal være tyktflytende, men “smooth.”

Hvordan lager man smoothie?
For å lage smoothies trenger du en blender, hurtighakker/mikser, eller en smoothie maker. Den må tåle å kunne knuse is og andre frosne ingredienser som frukt og bær. Ha alle ingrediensene oppi beholderen og kjør det til blandingen har blitt jevn og fin (derav “smoothie”).

Hva lager man smoothie av?
Eksempler på hva man kan putte oppi en smoothie er forskjellige typer frukt og bær, enten ferske eller frosne, yoghurt og lignende, eple- eller appelsinjuice og isbiter. For oppskrifter og inspirasjon, se oversikten over smoothie-oppskrifter.

Ingredienser som er gode i smoothies:
Rips, solbær, bjørnebær, stikkelsbær, moreller, bringebær, blåbær, jordbær, sitron, lime, epler, pærer, plommer, kiwi, appelsin, ananas, melon, mango, selleri, frisk mynte, persille, basilikum, sitronmelisse, kanel, vaniljestang, ingefær, gulrot, agurk, nøtter, svisker og mye mer.

Fjern steinene fra frukter som har det. (Å fjerne steinene fra en kiwi er ikke helt optimalt, men pass på å ikke kjøre smoothies som inneholder kiwi for lenge - knuses steinene smaker de som pepper.)

Last-minute tips:

• Tynnere konsistens: Tilsett mer væske - juice, melk.
• Tykkere/mer kremete konsistens: Tilsett yoghurt, biola eller banan.
• Hvis du lager smoothie uten oppskrift; ikke bruk for mange ingredienser - da har smakene en tendens til å dekke over hverandre.
• Bruk godt moden frukt hvis du har det for hånden da det gir både mer smak og bedre konsistens.
• Moden frukt du ikke rekker å spise eller lage smoothies av kan du skjære i små biter og fryse ned. Da har du gode, frosne ingredienser til neste gang.
• Du kan lage sunn og god is av dine smoothies med ispinneformer.
• Smoothie skal drikkes med en gang. Hvis du ønsker å spare noe til neste dag bør du presse noen dråper sitron- eller limesaft i den for å unngå at den oksiderer og blir brun. Oppbevar smoothies kjølig og tildekket.

[Via frukt.no og egen erfaring]

Posted: May 29th, 2008 under Guider, Smoothies.
Comments: 1

• En god biffsteker tar biffen ut av kjøleskapet i god tid før steking slik at biffen får romtemperatur. Før du begynner å steke tørker du av biffen med et papirhåndkle eller lignende for å fjerne overflødig kjøttsaft.
• Steking av biffen er det siste som gjøres før måltidet. Alt tilbehør bør derfor være klart før du begynner å steke biffen.
• Biff skal helst stekes i jernpanne, men andre stekepanner går også fint. Ha smør i pannen og vent til det har blitt nøttebrunt med å legge på biffen.
• Legg biffen i pannen, og stek den 1 minutt på hver side ved sterk varme. Deretter tar du pannen av platen og ettersteker den på svak varme i 2 minutter på hver side.
  • Ønskes rå biff stekes den 1 minutt ved meget sterk varme.
  • Ønskes gjennomstekt biff stekes den 1 minutt ved sterk varme, for så å etterstekes i ca 4 minutter ved svak varme.
• Å krydre biffen kan gjøres før, under, eller etter steking. Salt og pepper.
• Biffen skal hvile i 2-3 minutter før den serveres.

Posted: February 16th, 2008 under Guider.
Comments: none