4 porsjoner, gir ca 16 små lapper.

3 dl Kesam, mager , (et beger)
2 stk egg
5 ss hvetemel
3 ss sukker
2 ts bakepulver
1 ts vaniljesukker
1 ss sitronskall , (kan sløyfes)
1 ss myk plantemargarin , til steking

1. Ha kesam i en bolle. Rør inn eggene, deretter melet sammen med sukker, bakepulver og vaniljesukker. Riv skallet på sitronen og ha det i.
2. Varm en stekepanne og stek lappene. Ha ca. 1 ss røre i panna til hver lapp.
3. Server med syltetøy med lite sukker eller friske/frosne bær og eventuelt kesam med vaniljesmak.

Variasjoner:

• Erstatt noe av melet med havregryn.
• Erstatt sukker med splenda eller annet søtstoff.
• Tilsett rosiner.

[Via Tine.no]